Hlebovi → Pletenica sa susamom
Pletenica sa susamom
Pletena, premazana jajetom i gusto posuta susamom. Peče se za vikend.
390 RSDpletenica od 500 g · 780 RSD po kilogramu
- Brašno
- Jako belo pšenično
- Hidratacija
- Jaja i mleko, bez dodate vode
- Fermentacija
- 1,5 h na sobnoj, 12 h na hladnom
- Pečenje
- 180 °C, 30 min, dva premaza jajetom
Pečemo: Sub, Ned.
O ovom hlebu
Testo je bogatije od svega ostalog kod nas, jer su u njemu jaja, mleko i maslac, a plete se u šest pramenova, pa pletenica u peći poraste u širinu koliko i u visinu. Premazuje se jajetom dvaput, pre i tokom pečenja, da susam ostane gde jeste. Pravi se subotom i nedeljom i obično nestane do devet.
Šta je unutra
- Jako belo pšenično brašno
- Jaja
- Mleko
- Maslac
- Susam
- Šećer
- Morska so
- Kvasac
- Pšenica (gluten)
- Jaja
- Mleko
- Susam
Sav hleb se pravi u prostoriji u kojoj se rukuje pšenicom, raži, heljdom, susamom, orasima, mlekom i jajima. Ne možemo garantovati da u nekom hlebu nema tragova ostalih.
Nutritivne vrednosti
Vrednosti su na 100 g pečenog hleba. So je ukupan natrijum izražen kao so.
| Na | 100 g | Ceo hleb |
|---|---|---|
| Energija | 1.439 kJ / 344 kcal | 7.195 kJ / 1.720 kcal |
| Masti | 12,4 g | 62,0 g |
| od toga zasićene masne kiseline | 5,6 g | 28,0 g |
| Ugljeni hidrati | 48,2 g | 241,0 g |
| od toga šećeri | 7,4 g | 37,0 g |
| Vlakna | 2,4 g | 12,0 g |
| Proteini | 10,1 g | 50,5 g |
| So | 1,0 g | 5,0 g |