Hlebovi → Hleb sa maslinama
Hleb sa maslinama
Cele masline i origano, sredina koja oko njih potamni.
540 RSDhleb od 700 g · 771 RSD po kilogramu
- Brašno
- Kameno mleveno belo, 15% integralnog
- Hidratacija
- 79%
- Fermentacija
- 3 h na sobnoj, 14 h na hladnom
- Pečenje
- 240 °C pa 215 °C, 40 min
Pečemo: Čet, Pet, Sub.
O ovom hlebu
Masline ulaze cele i bez koštice na poslednjem presavijanju, da ostanu cele umesto da se razmažu kroz testo. Oko svake sredina dobije ljubičastu boju i dosta soli, pa je samo testo slabije soljeno nego kod ostalih hlebova. Origano se kida rukom, ne seče, i ide i unutra i po vrhu.
Šta je unutra
- Kameno mleveno pšenično brašno
- Voda
- Crne masline
- Integralno pšenično brašno
- Origano
- Maslinovo ulje
- Morska so
- Prirodni kvasac
- Pšenica (gluten)
Sav hleb se pravi u prostoriji u kojoj se rukuje pšenicom, raži, heljdom, susamom, orasima, mlekom i jajima. Ne možemo garantovati da u nekom hlebu nema tragova ostalih.
Nutritivne vrednosti
Vrednosti su na 100 g pečenog hleba. So je ukupan natrijum izražen kao so.
| Na | 100 g | Ceo hleb |
|---|---|---|
| Energija | 1.113 kJ / 266 kcal | 7.791 kJ / 1.862 kcal |
| Masti | 5,6 g | 39,2 g |
| od toga zasićene masne kiseline | 0,9 g | 6,3 g |
| Ugljeni hidrati | 43,4 g | 303,8 g |
| od toga šećeri | 1,3 g | 9,1 g |
| Vlakna | 3,1 g | 21,7 g |
| Proteini | 8,1 g | 56,7 g |
| So | 1,7 g | 11,9 g |