Hlebovi → Integralni sa semenkama
Integralni sa semenkama
Integralno brašno i semenke koje su prenoćile u vodi, unutra i po kori.
470 RSDhleb od 800 g · 588 RSD po kilogramu
- Brašno
- 100% integralno pšenično, kameno mleveno
- Hidratacija
- 82% uz natopljene semenke
- Fermentacija
- 2 h predtesto, 3 h na sobnoj
- Pečenje
- 240 °C pa 215 °C, 40 min
Pečemo: svakog dana kada radimo.
O ovom hlebu
Suncokret, bundeva, lan, susam i proso, natopljeni preko noći da vodu povuku iz sebe a ne iz testa. Zbog toga integralni hleb ostane mek danima umesto da se osuši do popodneva. Iste semenke idu i spolja, a tamo ih se i najviše pojede.
Šta je unutra
- Integralno pšenično brašno
- Voda
- Suncokret
- Bundevine semenke
- Lan
- Susam
- Proso
- Morska so
- Kvasac
- Pšenica (gluten)
- Susam
Sav hleb se pravi u prostoriji u kojoj se rukuje pšenicom, raži, heljdom, susamom, orasima, mlekom i jajima. Ne možemo garantovati da u nekom hlebu nema tragova ostalih.
Nutritivne vrednosti
Vrednosti su na 100 g pečenog hleba. So je ukupan natrijum izražen kao so.
| Na | 100 g | Ceo hleb |
|---|---|---|
| Energija | 1.134 kJ / 271 kcal | 9.072 kJ / 2.168 kcal |
| Masti | 6,6 g | 52,8 g |
| od toga zasićene masne kiseline | 0,9 g | 7,2 g |
| Ugljeni hidrati | 38,9 g | 311,2 g |
| od toga šećeri | 2,1 g | 16,8 g |
| Vlakna | 7,2 g | 57,6 g |
| Proteini | 10,2 g | 81,6 g |
| So | 1,2 g | 9,6 g |